ミモレット18ヶ月熟成/MIMOLETTE18mois (110g)

※お届けするサイズは1点あたり標準110gとなります
※110g以上のご注文の場合は「数量」を変更ください
※重量は10%程度前後する場合がございますがご了承ください

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【ミモレット18ヶ月熟成】はセミハードタイプのアルティザンチーズ。 美しいオレンジ色はアナトーという天然色素によるもので、外皮からはコナダニがチーズを美味しく熟成させていきます。熟成期間は最低６ヶ月で、定期的に外皮を磨きながら肉質がしっとりする熟成を施します。 日本では特に長期熟成のものが人気が高いです。

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【味わい】

若いうちはミルクの甘みにコク、長期熟成ものはカラスミのような味わいに。

【ペアリング】

辛口の白ワインや、コクのあるビールと合わせて。

【生産地域】

フランス／ノール＝パ＝ドゥ＝カレ

【乳種】

牛乳

【サイズ・形状】

球形、直径約20cm、約3kg、乳脂肪分40%