ブルゴーニュ・ルージュ　クロト―

メルキュレ村のACブルゴーニュ区画「クロトー」からのピノ・ノワールをぶどうで購入して自家醸造。

実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。

平均樹齢60年のVV。

収量30hl/ha。除梗率60%。

ステンレスタンクでアルコール発酵後、樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。